​糖蒜怎么腌制的方法,糖蒜怎么腌制好吃

糖蒜怎么腌制的方法,糖蒜怎么腌制好吃

一提及糖蒜怎么腌制想必大家都想知道。小编觉得必须给大家介绍一下。糖蒜怎么腌制好吃？和糖蒜怎么腌制糖蒜怎么腌制的方法的内容，好让您知道糖蒜怎么腌制好吃,接下来一起看看。

糖蒜怎么腌制的方法：绿糖蒜怎么腌制方法

绿蒜是一种腌制食品，是把大蒜去皮后加入香醋腌制成的一种腌蒜，它口感脆嫩，辣味较淡，但保健功效极为出色，不过生活中很多对绿蒜的腌制方法还不了解，今天小编就做这方面的介绍，能让大家知道绿蒜怎么腌制最好。

绿蒜怎么腌制

方法一

1、腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。

2、大蒜在浸泡过程中要换水2~3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，放入准备好的食用盐，调匀以后直接腌制，七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。

方法二

1、绿蒜在腌制时可以准备2千克新鲜大蒜在准备200克白糖和200克食用盐，另外要准备适量的米醋和可以密封的容器，把准备好的容器用酒精消毒，再把准备好的大蒜去掉蒜皮处理干净。

2、处理好的大蒜直接到放准备好的容器中，把准备好的白糖和食用盐放在一起调匀，直接放进去，最后倒入准备好的米醋，用干净筷子调匀以后，把容器的口密封好放在阴凉通风的地方腌制，大约十天以后里面的大蒜就能变为绿色，这时好吃的绿蒜就已经腌好可以取出食用了。

上面为大家介绍了绿蒜的腌制方法，能让大家学会绿蒜怎么腌制，但这种绿蒜对腌制时间有一定的限制，每年腊月的腊八是腌制绿蒜的好时候，大家如果也想腌制绿蒜就在来年腊八到来时腌制吧。

糖蒜怎么腌制的方法：

糖蒜怎么腌制的方法：糖蒜怎么腌制

糖蒜的腌制方法：

方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多

制法：

1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

方法二：500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水

制法：

1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

2、蒜头泡清水5-7天，每天换水

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中

4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

糖蒜怎么腌制的方法：糖蒜的腌制方法是

主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

辅料：花椒2克、八角6克。

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮、根部用刀削一下。

2、处理好的大蒜、一定要留有两层外皮、我用了40头、大概是6斤左右。

3、把蒜放到盆里、用水泡一下、这样是去除蒜的辣味、大概泡一天的时间、我是早上泡的、晚上捞出来沥干水分、中间换两次水。

4、泡好的大蒜捞出来、放到篦子上、控干水分、正好是晚上控一宿就可以了。

5、酱油、醋、花椒大料备好。、

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里、大火煮开然后关火晾凉。

7、控干水分的大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜汤、末过大蒜、然后盖上盖子、等待10天左右就可以吃了。

9、这时候大蒜的颜色变成了红色、也已经入味了、咸咸的五香味、清脆而且不辣、配粥或者馒头特别好吃。

10、腌糖蒜成品图。

以上就是关于糖蒜怎么腌制的方法,糖蒜怎么腌制好吃的全部内容，以及糖蒜怎么腌制的相关内容,希望能够帮到您。