​简单快手，下班回家也能做的椒盐鸭架—家庭版

简单快手，下班回家也能做的椒盐鸭架—家庭版

外卖的烤鸭剩下的鸭架扔了可惜，煲汤费时，做成椒盐鸭架老幼皆喜，美味可口！ 用油少，不腥，不硬，不油，不腻。

By 水墨繁樱

用料

烤鸭剩鸭架 一只洋葱 半个姜 3片蒜 5瓣食用油 适量酱油 2勺鸡精 适量十三香 三分之一勺干辣椒粉 1勺花椒 10粒胡椒粉 适量料酒 3勺椒盐食量 一勺盐 半勺白糖 2勺白芝麻 1勺

做法步骤

1、烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。

2、备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。

3、热锅凉油，油热下蒜、姜、花椒炸香。

4、放入洋葱爆香，洋葱不易过老。

5、放入鸭架，依次放入：料酒、香醋、十三香、辣椒粉、花椒粉、酱油、椒盐、白糖、食盐、鸡精。 翻炒1分钟。

6、调味后放入熟芝麻，出锅。

小贴士

1.油要适量，不宜太少太多，放进去洋葱还有余量为佳。 2.油少了放过酱油后可喷一点水，省得糊锅，后期炒干即可。 3.所有调料根据口味可增减，洋葱不喜欢可以不加。

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