​鸡蛋受精和不受精区别

鸡蛋受精和不受精区别

鸡蛋是是母鸡产的卵，含有大量的维生素和矿物质及蛋白质。许多人都喜欢吃鸡蛋来补充所需要的蛋白质。但是很多人担心受精与没有受精的鸡蛋是否存在差别，能不能够食用，会不会营养价值有差别。下面就来介绍一下鸡蛋受精与不受精的区别。

1、未受精的鸡蛋不可以孵化，受精鸡蛋可以孵化。孵化是指动物在卵内完成胚胎发育后破壳而出的现象。因此，鸡蛋只有受精后在合适的温度下才可以进行孵化。

2. 受精鸡蛋更需要煮熟后食用，未受精鸡蛋可以生食。受精的鸡蛋也称毛鸡蛋。毛鸡蛋是受精的鸡蛋在孵化过程中导致胚胎发育停止，基本已经有成形的小鸡。但是毛鸡蛋是因为温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。如果不煮熟的话食用是有健康风险的。

3. 未受精的鸡蛋比受精鸡蛋营养价值更高。这是因为受精的鸡蛋又称毛蛋，它在蛋壳内需要消耗一定的营养成分，消耗后的营养会变成气体，因此受精的鸡蛋的气室都比较大。相反，未受精的鸡蛋是为了培育新生命储存了大量的营养，未受精的鸡蛋就很好的保存了鸡蛋的营养价值，故而未受精的鸡蛋比受精的鸡蛋的营养更高，而且也更利于消化。

鸡蛋受精与不受精的区别就是这些，希望对大家有帮助。