​为什么日本人会把甜点叫羊羹

为什么日本人会把甜点叫羊羹

把煮成甜味的小豆用寒天凝固后，得到的便是羊羹，羊羹乍看像是果冻，但是很有份量，甜味十足，非常适合与茶一起品尝，是日本传统的和果子。
在“羊羹”这个名字里有一个“羊”字，这是为什么呢？因为羊羹原本是素食(佛教禁止杀生，和尚们都是吃蔬菜，豆类和谷类做成的食物)，把羊羹当成羊肉来食用，因此就要羊羹了，据说在12世纪到13世纪之间，羊羹和佛教一同传入了日本。
在日本，不论是高级日式果子店里出售的礼品，还是在便利店或超市里摆放的小零食里，都能看到羊羹的身影。通常,摆放在店里的羊羹都包裹得很严实，造型也呈细长性，因此很多人买来拿到外国当日本特产。另外羊羹非常甜，只要是真空包装，在保存适当的状况下，一般都能保持1年以上，有的地方,羊羹也作为应急食品出售。
根据总务省统计局在2010〜2012年的调查显示，日本国内对羊羹花费最大的城市是佐贺县佐贺市。为什么佐贺县人民这么喜欢羊羹呢？因为佐贺县产的羊羹非常特别！
佐贺县的名产之一就是小城羊羹，其特点是表面有一层用糖做的膜。一般的羊羹从内到外都非常柔滑实在，失去水分之后也就不好吃了，但是小城羊羹正好相反，由于表面有一层用糖做的膜，存放久了也会失去水分，这时表面的膜会变硬变脆，吃的时候自然可以品尝到一股不一样的口感。因此佐贺县的人都会故意把羊羹储存一段时间后，等膜变脆之后再打开来吃。
把羊羹切成1-2厘米的宽度，品尝的时候，用叉子轻轻切下一小口放入口中，怎么样,这吃法讲究吧，但是家庭成员少，或者不知合不合口的时候，买一大块羊羹就不合适了。市面上也有出售一人份的羊羹。买来送给朋友当作特产的话一人份羊羹比较合适哦。