阜阳特产-枕头馍
2025-10-27 01:59 来源：喜雅生活 点击：
阜阳特产-枕头馍
枕头馍又称阜阳大馍，是阜阳独有的特色产品，是亲朋好友竞相馈赠的礼品之选。由于其独特的长度、宽度和厚度，堪称馍中之王。
阜阳枕头馍历史悠久，相传南宋初年“顺昌之战”，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此名曰枕头馍。
阜阳枕头馍选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。
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